相模灘の蔵人日記

神奈川県相模原市で地酒・相模灘を造っている久保田酒造です!

本日6/14〜6/17までJR橋本駅構内にて
相模灘の試飲即売会が開催中です😀

父の日目前の今回は、
プレゼント用に最適な純米大吟醸や
焼酎の秘蔵酒を販売中です👌

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ハレの日を地酒 相模灘でお祝いしましょう🥂

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久保田酒造はこの度、
相模原市エコオフィスの認定を受ける事になりました🤗

事業系ごみの減量化、資源化に取り組んでいる事が評価されました👍


今後も、市民、行政、事業者が協働して循環型社会の形成に取り組んでいきたいと思います🌲
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久保田酒造では相模女子大学とコラボしてオリジナルの梅酒を製造しています🤗
四年前から始まった企画で、大学構内で収穫した梅を久保田酒造で仕込み、小田急町田店で販売しています。🍶

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収穫も、仕込みも、瓶詰めも、販売も全て学生が行なっています👍
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梅酒の完成は9月頃で、約750本程瓶詰めします。小田急町田店で販売予定です👌
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先週からひたすら梅酒の仕込みが続いています👍
ひたすら手作業でヘタ取り。
黙々と作業が続きます🙁
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乾かしてからタンクに仕込みます🤗
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日本酒の醸造元の久保田酒造ですが、実は梅酒も製造しています。
通常梅酒は焼酎で仕込むのですが、
久保田酒造では日本酒で梅酒を製造しています‼️
そして、今年も梅酒の仕込みが始まりました🍏蔵近くの梅園で梅の収穫をします。
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そして一粒一粒手作業で仕込みます👍🤗
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仕込み水に漬けると、
エメラルドの様に輝きます😀
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