春先に仕込んだ酒粕がようやく熟成粕として仕上がりました。だいぶ柔らかくなり、色も茶色くなっています(^^)
IMG_1650
試験的に小さなタンクで仕込んだので大した量ではありませんが、とりあえず全て1キロずつ袋詰めしました🤗
IMG_1652
熟成粕(ネリ粕)は肉、魚、野菜などを漬け込むのに適しています。
8月から販売予定です👌
IMG_1651