冷え込みが厳しい中、大吟醸の洗米が始まりました🤲
IMG_2909
大吟醸の酒米は10kgずつ手洗い、
半ギリに水を入れ、1分間中腰で揉み洗いします💪💪💪💪
IMG_2913
その後、適量の水を吸わせてから、脱水します
オリジナルの遠心分離の脱水機?です👍
IMG_2916
洗い終わった酒米は静かに翌朝の蒸しを待ちます🍶